Die Metzgerei Dilchert ist ein Filialist für Fleischprodukte.

Kernkompetenzen des nordrhein-westfälischen Familienbetriebs mit Sitz in Herne sind die Herstellung sowie der Vertrieb von Fleisch und Frischwurst. Darüber hinaus umfasst das Portfolio vielseitige Salate. Zur Wahl stehen sowohl eigene Produkte als auch internationale Spezialitäten wie 'dürre Runde' aus dem nordhessischen Raum oder italienischer Parmaschinken. An allen Verkaufstagen wird kesselfrische Fleischwurst offeriert. Etabliert wurden mehrere Filialen. Ausgeliefert wird zweimal täglich mittels fünf Kühlfahrzeugen.

Betont wird die artgerechte Tierhaltung durch ausgewählte Partner. So werden die jungen weiblichen Kühe vom Münsterland bezogen und die Schweine aus dem Raum Lohne. Die Kälber entstammen ausschließlich aus der Mutterkuhhaltung. Das Geflügel wird aus Ostwestfalen angeliefert.
Verzichtet wird auf Konservierungsstoffe.

In Herne gibt es drei Filialen. Ferner ist die Metzgerei zweimal in Dortmund und je einmal in Wuppertal sowie in Gelsenkirchen und Oberhausen ansässig.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1935 von Karl Dilchert in Wanne-Eickel. 1967 erfolgte die Übergabe an Sohn Karl-Heinz. 1982 wurde die Betriebsstätte nach Röhlinghausen verlagert. 1992 übernahm die dritte Generation die Leitung. (fi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.