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Develey ist Deutschlands größter Senfhersteller.
Mengenmäßig hat das Unternehmen einen Anteil von 30 Prozent am Senfmarkt. Seit 1972 stellt Develay auch Senf und Ketchup für McDonald's her. Produziert wird in sechs Werken in Frankreich, Italien, Österreich, Polen und Tschechien.
Darüber hinaus vertreibt Develey auch Saucen von ausländischen Partnern wie Kikkoman oder Tabasco, dem Marktführer im Segment der Pfeffersaucen.
Gegründet wurde das Unternehmen 1845 von Johann Conrad Develey. Zunächst konzentrierte er sich auf Senf nach französischem Rezept. 1854 erfand er dann den süßen Senf. Seit 1874 ist Develey königlich bayerischer Hoflieferant.
Später wurden mehrere weitere Marken übernommen. So kam 1968 die Feinkostmarke Specht hinzu und nach der Wende 1992 wurde der sächsische Senfhersteller Bautzener übernommen.Wesentliche Mitbewerber sind Altenburger Senffabrik, Händlmaier's, Kühne und Maggi. (sd)
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