Develey ist ein Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Deutschlands führender Senfhersteller.

Zum Produktportfolio gehört Senf in den Sorten süß, mittelscharf und scharf. Des Weiteren verschiedene Salatdressings, Tomatenketchup und Curryketchup. Abgerundet wird das Angebot durch Mayonnaise, Remoulade, Barbecue- und andere Saucen.

Vertrieben werden die Produkte in verschiedenartigen Gebinden, die mit Ende des Jahres 2012 mit neuer Optik aufwarten. Beabsichtigt ist dabei eine typisch bayrisch wirkende Aufmachung. Erneuert wurde an dem Verpackungskonzept auch die Praktikabilität. So gibt es Senfgläser jetzt zum Beispiel mit Schraubverschluss.
Ein zusätzliches Arbeitsfeld von Develey ist die Fertigung von Saucen für die Systemgastronomie. Zu den Kunden des Unternehmens zählt unter anderem seit 1972 Mc Donald's.

Das Familienunternehmen wurde 1845 von Johann Conrad Develey in München gegründet. Die Produktpalette bestand in den ersten Jahren aus mittelscharfen bis scharfen Senfsorten nach französischer Art. Im Jahre 1854 kreierte Develey eine Rezeptur, die wegweisend war für die weitere Entwicklung der bayrischen Senfmanufaktur: den süßen Senf. Dieser wird noch heute, mehr als 150 Jahre später, nach dem alten Rezept hergestellt. 1874 wurde Develey Hoflieferant des bayrischen Königshauses. Auch wenn der Titel, den er damit erwarb, nämlich königlich bayrischer Hoflieferant zu sein, heute seine privilegierte Position eingebüßt hat, wird er doch noch gern genannt. Damals jedoch war es so bedeutend, dass Develeys Grabstein ein Geschenk von König Ludwig II war.

Im Laufe seiner Geschichte hat der Senfhersteller andere Feinkostspezialisten übernommen. Angefangen im Jahre 1968 mit der Firma Specht. Es folgte 1992 Bautz'ner Senf, der Marktführer in den neuen Bundesländern war. Seit 1995 gehört der französische Reine de Dijon zu Develey und seit 2002 der österreichische Marktführer für Senf, Mautner Markhof Feinkost, bis dato hundert prozentige Mutter der thüringischen Born Feinkost.

Auch die bekannte Düsseldorfer Premium-Marke Löwensenf mit ihren verschiedenen Spezialitäten ist nicht unberührt von Develey. Die beiden Firmen sind bei rechtlicher Selbstständigkeit wechselseitig aneinander beteiligt. Damit produziert das Unternehmen an sechs Standorten in Deutschland und darüber hinaus in Frankreich, Italien, Österreich, Polen und Tschechien. (bi)

Wesentliche Mitbewerber von Develey
Feinkosthersteller aus Unterhaching sind Altenburger Senffabrik, Händlmaier's, Gewürzwerk Hermann Laue, Maggi und Kühne.
Die Marken von Develey
Feinkosthersteller aus Unterhaching sind Bautz'ner (Senf), Develey (Senf), Specht (Gewürzgurken), Tabasco (Pfeffersauce), Kikkoman (Japanische Saucen), Born (Senf) und McDonald's Tomato Ketchup (Ketchup).

Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.