Fresh Start Bakeries oder kurz FSB ist ein US-amerikanischer Konzern aus der Lebensmittelindustrie, der Backwaren für die Gastronomie und den Einzelhandel produziert. Zum Sortiment gehören:

• Hamburger- Brötchen
• Hot-Dog-Brötchen
• Englische Muffins
• Gemischte Teigwaren

Das Unternehmen produziert an über 30 Standorten in neun Ländern weltweit. Diese liegen in Europa in Deutschland, Polen, Spanien und Schweden, in Süd- und Mittelamerika in Brasilien, Guatemala und Chile sowie in Australien. Das maschinell erzeugte Backwerk wird überwiegend vom Hauptkunden McDonald's abgenommen.

Seinen Ursprung hat der Konzern in den 1960er Jahren, als Harold Freund in den USA in Südkalifornien die erste große Zulieferer-Bäckerei für McDonald's baute. Es folgten rasch weitere Produktionsstätten. 1984 errichtete die Firma in Kansas City die erste Backanlage, die nur Hamburger-Brötchen herstellt.

In Deutschland ist FSB seit 1988 in Duisburg ansässig. Die dortige Produktionsstätte war der erste Schritt des Unternehmens in das Ausland. Es folgten weitere Fabriken im Ausland sowie zahlreiche Kooperationen und Firmenübernahmen. Zum FSB-Konzern gehören mehrere Tochtergesellschaften.

Mitte 2010 übernahm der international aufgestellte Schweizer Konzern Aryzta die FSB inklusive der Tochtergesellschaften für 900 Millionen US-Dollar. Die Züricher sind ebenfalls auf Spezialbackwaren fokussiert und haben mit der Akquisition ihre Produktpalette und ihren geografischen Spielraum deutlich erweitert. ()

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.