Köhra ist ein Unternehmen mit Spezialisierung auf den Handel und die Produktion von Naturprodukten rund um Gemüse, Obst und Salate. Die Firma bietet alles für Großküchen sowie für die moderne Gastronomie. Ebenso zu den Kunden zählen Unternehmen aus den Bereichen Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.

Köhra ist Lieferant von küchenfertigem Obst und Gemüse in sechs verschiedenen Bundesländern. Das Produktportfolio umfasst unter anderem küchenfertiges Obst und Gemüse, wie zum Beispiel Monogemüse, Salat- und Gemüsemischungen. Ebenso hat sich die Firma auf küchenfertiges Obst spezialisiert. Angeboten werden Obstmischungen sowie Gourmet- und Bio-Artikel.

In der Produktsparte Handelsware Obst und Gemüse besteht das Portfolio aus Obst, Gemüse, Kräutern, Kresse und Sprossen sowie aus Blüten, Blättern und Nüssen. Der Feinkostbereich umfasst Produkte, wie beispielsweise Gemüsesalate, Dressings, Kartoffel-, Gemüse- und Nudelsalate sowie Wurst- und Fischsalate. Hinzu kommen Antipasti, Käse-, Eier-, Geflügel- und Fleischsalate und Desserts.

Darüber hinaus hat sich das Unternehmen mit Kartoffelprodukten und Beilagen einen Namen gemacht. Im Sortiment sind auch Schäl- und Garkartoffeln, Kartoffelklöße und Kloßteig, Bratkartoffeln, Pommes Frites und Wedges, Gratins sowie Knödel, Hefeklöße, Spätzle und Quarkkeulchen verankert.

Des Weiteren setzt sich die Produktpalette aus Molkereiprodukten, wie Milch, Buttermilch, Milchmischgetränken, Kondensmilch, Kaffeesahne und Sauerrahmprodukten zusammen. Hinzu kommen verschiedene Sorten von Käse, wie Weiß-, Schafs- und Ziegenkäse. Komplettiert wird das Portfolio durch Wurstwaren, Pasteten, Konfitüren und Aufstriche.

Die Anfänge des Unternehmens liegen in den frühen 1990er Jahren. 1991 kam es zur Gründung der Kartoffelschäl- und Vertriebsgesellschaft Kartoffelmeister Köhra durch Andrea Wetzold, Bernd Thalmann und Gottfried Rößner. In den ersten Jahren konzentrierte man sich zunächst ganz auf den Vertrieb der Produkte des Kartoffellagerhauses.

1994 übernahm man die gesamte wirtschaftliche Tätigkeit des Kartoffellagerhauses samt Produktion. Um die Geschäftstätigkeit von der reinen Verarbeitung von Kartoffeln auf küchenfertiges Obst und Gemüse neu auszurichten zu können, nahm das Unternehmen im Jahr 1998 eine neue Produktionshalle in Betrieb.

Kennzeichnend für das Folgejahr war der Beitritt der Firma Köhra in das bundesweite Netzwerk CF Gastro, das Großverbrauchern Systemlösungen auf dem Frische-Sektor anbietet. Gemeinsam erarbeitete man ein Sortiment für küchenfertiges Obst und Gemüse, das bundesweit von den CF-Gastro Partnern produziert und vertrieben wird.

Das Jahr 2005 stand für das Unternehmen ganz im Zeichen des Aufbaus von Köhra Gourmet. Köhra baute hierfür einen manufakturartigen Produktionsbetrieb in Berlin für besondere Convenience-Produkte auf. Besonderen Wert legte man unter anderem auf Feinkostsalate, Antipasti und frische Säfte. Noch im selben Jahr begann die Firma damit, Bio-Lebensmittel zu produzieren.

2006 übernahm das Unternehmen den Kartoffelschäl- und Produktionsbetrieb in Wendelstorf bei Kühlungsborn. So war man fortan in der Lage, einen großen Teil Ostdeutschlands mit frisch geschnittenen Obst- und Gemüseprodukten zu versorgen. Im Jahr 2011 investierte die Firma in fünf neue Kühlhäuser und Überladebrücken, sodass die Ware ohne Unterbrechung der Kühlkette auf Lkw verladen werden kann. Hinzu kam kurze Zeit später moderne Produktions- und Verpackungstechnik.

Angesiedelt ist das Unternehmen im sächsischen Köhra, einem Ortsteil der Gemeinde Belgershain. Die Gemeinde befindet sich südlich von Leipzig. (tl)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.