Die Metzgerei Fuchs zählt als Traditionsbetrieb für eigene Schlachtungen.

Offeriert wird vom familiengeführten Unternehmen aus Bayern mit Sitz in Ebern ein umfangreiches Angebot an handwerklich produzierten Fleisch- und Wursterzeugnissen. Das Spektrum erstreckt sich von Brauhausgulasch über Leberknödel bis zu Eberner Bauernbratwürsten oder Puten Gyros. Zudem gibt es sowohl Ofenleberkäs als auch Schinkenspezialitäten. Wöchentlich werden besondere Angebote zum Aktionspreis wie Kassler Rippchen oder Braumeisterbraten angeboten. Darüber hinaus gibt es täglich wechselnde Mittagsgerichte. Der Vertrieb erfolgt über das Stammhaus namens Fuchsbau sowie die eigenen Filialen.

Betont wird die jahrzehntelange Zusammenarbeit mit regionalen Bauern. Insofern sind die Wege kurz. Auch erfolgt eine faire Bezahlung mit Verzicht auf den Blick der globalen Marktpreise. Die Leistungsbandbreite erstreckt sich von der hauseigenen Schlachtung über das Zerlegen bis zur Verarbeitung. Für die Würste kommen ausschließlich regionale Rohstoffe sowie qualitative Gewürze zum Einsatz. Einerseits werden bewährte Rezepte des Großvaters und andererseits neue Produkte wie die Tussibratwurst als Trendartikel präsentiert.

Es gibt mehrere Filialen in den Landkreisen Hassberge und Lichtenfels sowie Bamberg. Jeder Standort offeriert eigene Menüpläne. Das Angebot erstreckt sich von Schnitzelsandwich über Schaschlik-Pfannen bis zu Rahmgeschnetzeltem und Seelachsfilet jeweils mit Beilagen und Salat.

Gegründet wurde der Betrieb um 1970 durch Robert Fuchs am Standort in der Zehntstraße in Ebern. In der Leitung sind die beiden Söhne als zweite Generation. (fi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.