Ohly ist ein großes Unternehmen, das Hefeextrakte, Hydrolysate, also Stoffe, die auf Grund einer Reaktion mit Wasser entstanden sind, sowie spezielle Pulverstoffe produziert und vertreibt.

Zu den gefertigten Produkten gehören:

• Hefeextrakte
• Autolysierte Hefe
• Hefe-Zellwände
• Beta-Glucan-Gewinnung aus Hefe
• Trockenhefe
• Spezielle Pulver
• Pulver für Nahrungsmittel
• Mit Geschmacksstoffen angereicherte Hefe
• Aktive Hefebakterien

Ohly betreibt drei Produktionsstätten. In Hamburg werden hauptsächlich Hefe Derivate hergestellt. In Hutchinson, Minnesota, ist man spezialisiert auf die Fermentation von Torula-Hefe, die dann mit Geschmacksstoffen angereichert wird. Und in Boyceville, Wisconsin, werden verschiedene Hefeprodukte sowie Pulverstoffe produziert.

Mitte der 1930er Jahre begann Götz Ohly in Hamburg mit der Herstellung von Hefeprodukten. 1961 wurde die Firma in Deutsche Hefewerke umbenannt. 1994 führte eine enge Zusammenarbeit mit Protesta, das zur gleichen Mutterfirma gehörte, nämlich Burns Philp, zur heutigen Firma Ohly.

Inzwischen gehört das Unternehmen zur ABF Ingredients group, die auf hochwertige Zutaten in Lebensmitteln und einigen Non-Food Produkten spezialisiert ist. Diese übernahm 2004 Teile von Burns Philp. (sc)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.