Rätzel ist spezialisiert auf die Produktion und den Vertrieb von Wurstwaren und Naturdärmen. Ein weiterer Leistungszweig liegt in der Bereitstellung von Metzgereibedarfsartikeln.

Zum Produktportfolio zählen Brüh- und Kochwurst, Glasvollkonserven, Dauerwurst und streichfähige Rohwurst. Naturdärme werden verarbeitet vom Schwein, vom Rind sowie vom Schaf. Die Metzgereibedarfsartikel werden in einem vielfältigen Umfang angeboten. Dazu zählen neben Arbeitsgeräten wie Messern und Füllmaschinen auch Möbel, Bekleidung und Ladenverpackungen.

Zu finden sind die Produkte vorrangig in den Bundesländern Sachsen-Anhalt, Niedersachsen, Sachsen, Berlin, Brandenburg und Thüringen. Sie werden mit dem betriebseigenen Fuhrpark ausgeliefert. Zu den Kunden zählen verschiedene Handelsketten, wie zum Beispiel Aldi, Netto, Norma, Rewe, Wal-Mart, Kaufland und Edeka. Daneben werden auch Fleischereifachgeschäfte, Großküchen, Cateringunternehmen, Hotels sowie weitere Industriepartner beliefert.

Das Unternehmen wurde 1990 im sachsen-anhaltinischen Zerbst als Wurstwarenfachgroßhandel gegründet. Heute unterteilt sich das Familienunternehmen in die beiden eigenständigen Firmen Rätzel-Reinsdorfer Produktion und Rätzel GENA. Die Produktionsfirma befasst sich neben der Herstellung auch mit dem Vertrieb der Wurstwaren, ferner mit der Naturdarmveredelung. Die Rätzel GENA hat ihr Hauptaufgabengebiet im Verpacken von Gewürzen und dem Handel mit Naturdärmen sowie dem Vertrieb von Industriebdarf im Bereich Metzgerei. (bi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.