Die Privat Bäckerei und Konditorei Martin Wimmer gehört zu den 100 größten Bäckereiunternehmen in Deutschland. Das Familienunternehmen verfügt über fast 40 Filialen im Münchener Stadtgebiet und stellt täglich bis zu 150 verschiedene Backwaren her.

Gegründet wurde das Unternehmen 1932 von Luitpold Wimmer und seiner Frau in München Schwabing als kleine Handwerksbäckerei. Heute noch ist die Bäckerei in dritter Generation ein privates Familienunternehmen.

In der zentralen Bäckerei werden auf einer Fläche von 200 Quadratmeter in 20 Backöfen täglich frische Brot-, Semmel-, Brezen- und Kuchenwaren gebacken und an die Filialen geliefert. Die Filialen verfügen über Ladenbacköfen in denen Teiglinge frisch gebacken werden. Das Unternehmen vertreibt seine Backwaren auch im Internet. (jb)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.