Die Firma A-Z ist ein Experte für Hygieneservices.

Kernkompetenzen des bayerischen Familienunternehmens mit Sitz in Mödingen sind Reinigungsarbeiten und die Durchführung von Desinfektionen für die Lebensmittelsparte. Insbesondere werden Leistungen für die Fleischindustrie erbracht. Schwerpunkte bilden darüber hinaus Services für wurstverarbeitende Betriebe sowie Backbetriebe oder Feinkosthersteller.

Zum Maßnahmenkatalog gehören insgesamt vier Reinigungsofferten:

Bei der Standardreinigung erfolgt eine tägliche Betriebsreinigung gemäß den jeweiligen Anforderungen.
Im Bereich Grundreinigung werden die Services in regelmäßigen Abstanden durchgeführt. Ziel ist die Einhaltung des so genannten Soll-Standes.

Bei der Bauendreinigung erfolgen die Maßnahmen vor Inbetriebnahme des Neubaus.
Für Sonderreinigungen steht ein spezielles Equipment wie der Turbosprayer für die Bekämpfung von Schimmel zur Verfügung.

Im Bereich Bakteriologie bildet die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen den Schwerpunkt. Für den bakteriologischen Zustand in den jeweiligen Herstellungsstätten und Verarbeitungsräumen werden dazu Proben mittels eines Abklatsch-Paddels entnommen. Die Paddel werden anschließend mikrobiologisch und bakteriell von Partnerbetrieben analysiert. Alle Laborberichte gehen als Dokumentation den jeweiligen Kunden zu. Diese Tests werden in periodischen Abständen durchgeführt.

Zum Service gehört die Kontaktaufnahme des Führungskreises rund um die Uhr. Auch erfolgen die Dienstleistungen in den Abendstunden und Nachtstunden.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1996 als Einzelfirma. 1997 erfolgte die Umfirmierung zur Gesellschaft. 2002 und 2003 treten die Söhne in den Betrieb mit ein und übernehmen die Leitung. (fi)

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