Augustinerbräu

Augustinerbräu produziert und vertreibt Bier in verschiedenen Sorten.

Das Unternehmen ist die älteste noch bestehende Brauerei Münchens. Es verkauft seine Produkte unter dem Namen Augustinerbräu zwar über den Lebensmittel- und Getränkehandel in ganz Deutschland, ist aber deutlich regional orientiert. Denn mit Fassbier werden nicht nur die Augustiner Großgaststätten, sondern auch zahlreiche andere gastronomische Betriebe in München und der bayerischen Umgebung beliefert.

Das Sortiment besteht aus acht verschiedenen Produkten:

• Lagerbier Hell
• Edelstoff
• Weißbier
• Pils
• Oktoberfestbier
• Maximator
• Dunkel
• Heller Bock

Edelstoff ist ein helles Exportbier. Maximator steht für ein dunkles Starkbier mit einem hohem Alkoholgehalt und hoher Stammwürze. Ausgeschenkt wird es nur in der Fastenzeit zwischen Aschermittwoch und Ostern. Dunkel ist ein traditionell gebrautes, untergäriges dunkles Bier.

Sämtliche Biere werden nach den Vorgaben des Reinheitsgebots von 1516 nur mit Gerste, Hopfen und Wasser gebraut. Im Gegensatz zu fast allen Konkurrenten verzichtet Augustinerbräu auf die Herstellung alkoholarme und alkoholfreier Biere und Biermischgetränke, wobei bis Anfang der 1990er Jahre noch alkoholfreie Getränke im Angebot zu finden waren.

Das Unternehmen fährt zudem, ebenfalls anders als die meisten anderen, konsequent einen Kurs des kompletten Werbeverzichts. Stattdessen wird auf Tradition gesetzt. So ist Augustinerbräu inzwischen die einzige Brauerei, die die Wirte auf dem Oktoberfest noch mit Bier in Holzfässern beliefert.

Neben seiner Brauerei ist das Unternehmen auch für diverse Bierkeller und Biergärten im Münchener Raum zuständig. An vorderster Stelle steht sicherlich das Stammhaus mit dem Augustinerkeller. Dazu kommen acht weitere Lokale, die unter dem Namen Augustiner laufen.

Im Münchener Augustinerkloster wurde nachweislich ab 1328 Bier in einem eigenen Brauhaus hergestellt. Im Zuge einer zunehmenden Säkularisierung gelangte das Kloster 1803 in Staatsbesitz. Das Brauhaus wurde privatisiert und 1829 von der Familie Wagner übernommen, die 1885 für den Umzug in das heute noch bestehende Stammhaus mit dem Augustinerkeller sorgte.

Die letzte Besitzerin der Familie Wagner gründete die Edith-Haberland-Wagner-Stiftung, die seit ihrem Tod etwas über fünfzig Prozent der Brauereianteile hält. Der abfallende Gewinn wird gemeinnützig in regionale kulturelle und soziale Projekte und Einrichtungen investiert. Die übrigen Augustinerbräu-Anteile liegen bei mehreren Kommanditisten. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.