Balmi Fischmanufaktur

Balmi Albrot & Mirnik ist ein Unternehmen, dessen Expertise in der Verarbeitung verschiedener Edelfische liegt. Die Fischmanufaktur steht für Premium Lachs, welcher ausschließlich aus Norwegen und Schottland stammt.

Das Unternehmen räuchert den Lachs der Fischlieferanten mit Buchen- und Erlenspänen nach traditionell baltischen Rezepten. Um den Lachs zu selektieren, werden von 200 Lachsseiten rund 50 bis 60 sorgfältig ausgewählt und weiterverarbeitet.

Der Lachsspezialist veredelt Fische in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Durch Marinieren und Aromatisieren ist man in der Lage, neue Trends zu setzen.

Seinen Sitz hat die Balmi Fischmanufaktur, deren Anfänge im Jahr 1976 liegen, im Stadtteil Neukölln der deutschen Bundeshauptstadt Berlin.