Zur Genossenschaft Schwarzwaldmilch gehören die beiden Unternehmen Schwarzwaldmilch Freiburg und Schwarzwaldmilch Offenburg.
Schwarzwaldmilch ist ein Zusammenschluss von Schwarzwälder Milchbauern, zumeist kleinen Familienbetrieben, die gemeinsam ihre Milch wirtschaftlich nutzen.
In Freiburg werden Molkereiprodukte wie Frischmilch, Sauermilchprodukte, Quark, Butter sowie H-Milch hergestellt. Vermarktet werden die Erzeugnisse unter dem Markennamen Schwarzwaldmilch. Die Produktreihen Schwarzwaldmilch Bioland, Schwarzwaldmilch LAC lactosefrei ergänzen das Angebot.
Die Schwarzwaldmilch Offenburg hingegen unterzieht die Milch Prozessen wie konzentrieren, emulgieren, trocknen, agglomerieren und mischen. Offeriert wird eine Angebotspalette mit Produkten, die von der Lebensmittel- und pharmazeutischen Industrie genutzt werden. Zu diesen aus Milch gewonnenen Erzeugnissen zählen Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Sahnepulver, Joghurtpulver, Quarkpulver sowie spezielle Werklohn-Produkte.
Im Jahre 1930 wurde das Unternehmen Breisgaumilch in Freiburg gegründet, zwei Jahre später die Schwarzwaldmilch in Offenburg. 1982 erwarb die Breisgaumilch die Mehrheitsanteile der Schwarzwaldmilch Offenburg, behielt aber beide Firmennamen bei.
Im Jahre 2010 machte die Firmengruppe Schlagzeilen, da ihre Schwarzwälder Produkte nicht nur, wie es dem Käufer suggeriert wurde, aus regional gewonnener Milch hergestellt wurden. Vielmehr stammten einige Erzeugnisse von einer Molkerei im Allgäu. Neben personellen Konsequenzen hatte dies zur Folge, dass im Dezember 2010 das Unternehmen Breisgaumilch umbenannt wurde in Schwarzwaldmilch Freiburg.
(bi)
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Schwarzwaldmilch ist ein Unternehmen der Branche Molkereien & Käsereien.
Der Firmensitz befindet sich in Freiburg im Breisgau.
