Die Brauerei Cölner Hofbräu Früh produziert seit über hundert Jahren Kölsch.

Im Mittelpunkt der nordrhein-westfälischen Brauerei mit Sitz in Köln steht das Brauen von Bier. In der Leistungspalette enthalten ist ferner die Bewirtung in der ehemaligen Braustätte. Überdies ist ein Hotel angeschlossen mit Restaurant sowie einem Partyservice.

Angeboten wird das Kölsch in Flaschen und im Sixpack oder in Kästen. Auch gibt es ein alkoholfreies Kölsch. Früh Radler und Früh Sprizz runden die Angebotspalette ab. Zur Verfügung stehen unterschiedliche Gebinde wie fünf Liter Party-Fässer oder auch Pittermännchen von 15 bis 50 Liter.

Die Gaststätte in der historischen Braustätte mit mittelalterlichen Gewölben ist ein Anziehungspunkt für Touristen. Auch werden alte Traditionen erlebbar gemacht wie der Fassausschank durch Zapfkellner und die Bedienung durch so genannte Köbese sowie 'kölscher' Gerichte.

Pro Jahr werden 400.000 Hektoliter Kölsch gebraut nach der Original-Rezeptur von 1904.

Gegründet wurde die Brauerei 1895 von Peter Josef Früh. Ursprünglich wurde Aposteln-Bräu hergestellt. Der Zusatz Hofbräu resultiert aus dem Standort 'Am Hof' beim Kölner Dom. 1898 kam es zum Verkauf und erst 1904 gab es einen neuen Start durch den Neubau eines obergärigen Brauhauses unter der Firmierung Cölner Hofbräu P. Josef Früh. 1930 übernahm Engelbert Rochels die Leitung. Im zweiten Weltkrieg war die Brauerei nicht zerstört worden und es wurde Kölsch sowie ein Dünnbier gebraut. 1950 kam es zu architektonischen Wiederherstellungen. Zwischen 1960 und 1970 begann die Entwicklung von der Hausbrauerei zu einem Unternehmen von mittelständischer Größe. 1961 startete die Abfüllung in Flaschen. 1987 war der Brauereineubau am Stadtrand von Köln abgeschlossen. (fi)

Wesentliche Mitbewerber von Cölner Hofbräu Früh
Brauereien aus Köln sind Erzquell Brauerei, Gaffel Kölsch, Brauerei Reissdorf und Privatbrauerei Bolten. Die Marke von Cölner Hofbräu Früh
Brauereien aus Köln ist Früh Kölsch (Kölsch).