M&K Gewürzmanufaktur

Die Firma M&K ist spezialisiert auf Würzmittel für die Fleischindustrie.

Im Fokus der inhabergeführten Gewürzmanufaktur aus Nordrhein-Westfalen mit Sitz in Oer-Erkenschwick stehen Gewürze und Mischungen sowie Marinaden. Zugeschnitten sind die Erzeugnisse auf Betriebe, die Fleisch verarbeiten. Viele der Artikel werden ohne zugesetzte Glutamate und Laktose oder anderen Stoffen, die zu Allergenen führen können, hergestellt. Betont werden die gleichbleibenden Mischungen.

Entwickelt werden die Würzmittel entsprechend der Anforderungen der Kunden. Auftraggeber sind sowohl Metzgereien und Großbetriebe als auch Convenience-Hersteller. Zudem erfolgen Bestellungen von Anbietern von Dönerprodukten.

Betont werden die hohen Qualitätsanforderungen beim Einkauf. Sämtliche Lieferanten müssen sich einem Qualitäts-Audit unterziehen. Darüber hinaus finden Eigenkontrollen statt. Auch werden externe Prüfungen durchgeführt. Für diesen Zweck ist das Labor namens Biofocus involviert. Außerdem können die Inhalte von allen Chargen jeweils bis zum Lieferant der Rohstoffe zurückverfolgt werden.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 2001 von Frank Mahnke als Handelsagentur. 2002 entstand gemeinsam mit einem Partner ein Mischwerk für Gewürze. 2006 kam es zu Investitionen in eine hochmoderne Anlage. 2011 übernahm der Inhaber sämtliche Anteile des Unternehmens.