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Pletschacher baut Zelte und Hallen.
Einen wesentlichen Teil des Umsatz macht der Bau von Wiesnzelten auf dem Oktoberfest aus. Fast alle Zelte dort werden von Pletschacher gebaut. Zwölf von Vierzehn Zelten sind in der Hand von Pletschacher. Für den Aufbau wird Material von rund 800 Sattelschleppern gebraucht.
Neben dem Oktoberfest werden aber auch andere Großveranstaltungen mit Zelten und Bauten bestückt wie die Stuttgarter Wasen, das Mannheimer Oktoberfest und das Xantener Oktoberfest.
Ein weiteres Standbein sind Gewerbe-, Büro-, und Einzelhandelsbauten. Vorrangig werden in dem Bereich Einzelhandelsobjekte wie Rewe-Supermärkte realisiert.