Rausch ist ein Hersteller von Schokoladen-Süßwarenprodukten mit Sitz in Berlin. Neben Schokoladensticks und Schokoladentafeln verkauft Rausch auch Trinkschokolade sowie Trüffel, Pralinen und sogenannte Plantagensorten mit hohem Kakaogehalt von bis zu 80 Prozent.

Das Unternehmen beliefert unter anderem Lebensmitteldiscounter wie Lidl und produziert an zwei Standorten.

Gegründet wurde das Unternehmen 1890 von Wilhelm Rausch, Sohn eines Konditors. Dieser gründete 1918 die Privat Confiserie in Berlin. Seit dieser Zeit ist Rausch für die Herstellung feinster Pralinen und Trüffel bekannt. In vierter Generation wird die Rausch Schokoladen GmbH heute von Jürgen Rausch geführt.

Im Jahr 2000 erfand Rausch als besondere Marke die sogenannte Plantagenschokolade, die aus den besten Edel-Kakaos der Welt hergestellt wird. Diese Edel-Schokolade gibt es in acht verschiedenen Edelvollmilch und Edelbitter-Sorten, mit Kakaogehalten zwischen 35 und 80 Prozent. Jede Sorte wird aus einem Edelkakao einer bestimmten Plantage hergestellt.

Nur fünf Prozent der Kakao-Welternte sind Edel-Kakaos. Sie wachsen in der Nähe des Äquators, in tropischen Gebieten, wo ein ideales, feuchtwarmes Klima herrscht. Die besten Edel-Kakaos kommen aus Mittel- und Südamerika, der Karibik und von den Inseln Java, Madagaskar und Neuguinea.

Rausch Plantagenschokolade gibt es als 250 g Dicktafeln, 100 g Flachtafeln, 40 g Sticks und 6,7 g Minis in verschiedenen Verpackungsgrößen und Sortierungen sowie zwei Sorten Trinkschokolade.

In Peine befindet sich neben der Produktion das SchokoLand, bestehend aus Schokoladenmuseum, Schokoladen-Cafe und Fabrikverkauf. Hier besteht die Möglichkeit einer Führung durch das Museum und angemeldete Gruppen können selbst Schokolade zu gießen.

Die Schwesterfirma Fassbender & Rausch betreibt in Berlin mit Fassbender & Rausch Chocolatiers am Gendarmenmarkt das größte Schokoladenhaus der Welt. Hier werden regelmäßig Schokoladen-Dinner-Shows veranstaltet. In der Fassbender & Rausch Manufactur kann man einen Blick in die handwerkliche Produktion von feinsten Pralinen und Trüffeln werden. ()

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Die Marke von Rausch Schokolade
Süßwarenindustrie aus Berlin ist Rausch (Schokolade).

Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.