Schamel hat sich auf die Herstellung und Vermarktung von Meerrettich-Produkten spezialisiert.

Das Sortiment besteht aus:

• Bayerischer Meerrettich scharf und würzig
• Bayerischer Meerrettich Alpensahne
• Raspelstix Meerrettich
• Rachenputzer Gemüse-Meerrettich
• Tafel- und Sahnemeerrettich
• Gourmet-Frucht-Meerrettich
• J.J. Schamels Gravadine

Vertrieben werden die Erzeugnisse unter dem bekannten Markennamen Schamel in ganz Deutschland und Österreich. In erster Linie gehen sie in den Lebensmitteleinzelhandel, aber auch an gastronomische Betriebe und die weiterverarbeitende Nahrungsmittelindustrie.

Die gesamte Fertigung findet am Stammsitz im fränkischen Baiersdorf statt. Auch die verwendeten Rohstoffe stammen von Vertragsbauern aus der umliegenden Region, da Schamel auf kurze Wege und natürlichen Anbau setzt.

Johann Wilhelm Schamel machte sich 1846 in Baiersdorf mit einem Großhandel für Meerrettich selbstständig. Sein Enkel begann damit, den Meerrettich verzehrfertig in Gläser abzufüllen und ließ Schamel als Erste Bayerische Meerrettichfabrik registrieren. Hanns-Thomas und Hartmut Schamel leiten das Unternehmen seit 1994 in der fünften Generation. (sc)

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