Gerstand Bühnsdorfer Fleischwaren

Gerstand Bühnsdorfer Fleischwaren ist ein Hersteller von Wurst und Fleischwaren.

Der Fleischverarbeitungsbetrieb setzt auf ein breit gefächertes Sortiment mit den typischen Erzeugnissen, das um regionale Produkte wie Grützwurst mit Zimt oder Zwiebelmettwurst ergänzt wird. Die Schwerpunkte liegen auf den Produktgruppen:

• Brühwurst
• Kochwurst
• Rohwurst
• Aspikwaren

Der Verkauf läuft über den Lebensmitteleinzelhandel. Zum Unternehmen gehören auch die Marken Johs. Joost und Kuhlke. Joost sitzt in Lübeck und kümmert sich auch um den Handel mit den Fleischwaren. Auch Kuhlke ist in Lübeck ansässig. Gerstand hat sein Werk im namensgebenden Bühnsdorf, rund dreißig Kilometer weiter westlich.

In der Herstellung bilden traditionelle Hausrezepte die Grundlage, auf der mit modernen Methoden die Fleischwaren hergestellt werden. Das dafür benötigte Fleisch stammt ausschließlich aus Q&S zertifizierten Betrieben. Die Waren gelangen mit dem Gütezeichen Hergestellt und Geprüft in Schleswig-Holstein in den Verkauf.

Karl Gerstand begann 1912 mit einer Fleischerei in Bühnsdorf. Die Betriebsstätte wurde 2008 deutlich erweitert und modernisiert. Heute wird das Unternehmen in dritter und vierter Generation von Karl-Rudolf und Jörg Gerstand geleitet.