Sennerei Lehern

Die Sennerei Lehern ist spezialisiert auf Käse.

Kernkompetenzen der bayerischen Genossenschaft mit Sitz in Hopferau sind Milcherzeugnisse aus Heumilch. Offeriert werden von Hartkäse über Weichkäse bis zu Butter und Geschenkideen. Bezogen werden können die Produkte täglich direkt in der Sennerei. Außerdem wurde ein Online-Shop etabliert. Angeschlossen sind ein Museum und eine Gastwirtschaft namens KäseAlp.

Rund um Hartkäse gibt es verschiedene Sorten mit unterschiedlicher Reifung. Zur Wahl stehen der AllgäuSan mit einem Alter von 24 Monaten sowie der Original Allgäuer Bergkäse als mild-würzige Alternative. Abgerundet wird das Sortiment von Original Allgäuer Emmentaler und Reibekäse.
An Schnittkäse stehen Alpenglühn und Frühstückskäse sowie Bauernkäse in Natur und mit Pfeffer zur Verfügung. Weitere Sorten sind Heublumenkäse und Rotweinkäse sowie Valentinskäse oder auch Maria Hilfer Bierkäse. Vervollständigt wird das Programm von Schlotfeger und Zigeunerbaron.
Rund um Weichkäse gibt es die vier Sorten Edelpilz und Limburger sowie der Camambert St. Albertus und ein Tortenbrie.

Butter gibt es im Block von 2,5 Kilogramm sowie am Stück und als Butterschmalz.
Als Geschenkideen werden Körbe in verschiedenen Bestückungen angeboten.
Das Programm an Marmelade zum Käse erstreckt sich von Himbeere über Kumquat bis Quitte und Zwetschge.

Beliefert wird die Sennerei von acht Milchbauern.
Dies sind gleichzeitig die Besitzer der Sennerei.
Verzichtet wird auf die Fütterung der Kühe mit Silage.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1890.