Die Firma Adolf Schmidt Waffelfabrikation ist spezialisiert auf Herzwaffeln.

Im Mittelpunkt des nordrhein-westfälischen Unternehmens mit Sitz in Dortmund-Groppenbruch steht die Herstellung von vielfältigen Waffelsorten. Vertrieben werden die Produkte unter der Marke Waffel Schmidt über den Großhandel. Darüber hinaus gibt es einen Werksverkauf.

Das Portfolio erstreckt sich neben den traditionellen Herzwaffeln auch auf Schokoladenwaffeln. Zudem gibt es Füllungen mit einer Nuss-Nougat-Creme.

Täglich hergestellt werden rund 180.000 Herzwaffeln.
Der Teig wird selbst hergestellt. Zum Einsatz kommen Zucker und Eier sowie Butter und Öl inklusive Weizenmehl. Verzichtet wird auf Konservierungsstoffe sowie andere chemische Zusätze.
Nach dem Backen im Backofen erfolgt die Verpackung. Die Verladung In Lastkraftwagen geschieht am gleichen Abend.

Prämiert werden die Waffeln jährlich von der DLG.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1961 vom Konditormeister Adolf Schmidt. Mittlerweile ist auch die zweite Generation in der Leitung vertreten. (fi)

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