Bäckerei Zimmer

Die Bäckerei Zimmer ist ein Backbetrieb mit rund 20 Filialen im östlichen Hamburger Umland.

Alle Filialen sind gleichzeitig auch Cafés oder Stehcafés, da außer den Backwaren zahlreiche Snacks wie belegte Baguettes und frische Salate angeboten werden. In den Läden werden laufend frische Minibrötchen nach altem portugiesischem Rezept gebacken. Diese warmen Portugieser gelten als lokale Spezialität. Weitere besondere Leckereien sind die zimtigen Zimmer-Franzbrötchen sowie die eckigen Zimmerlinge. Die Bäckerei Zimmer ist ferner mit fünf Verkaufswagen auf Wochenmärkten vertreten.

Seit 300 Jahren werden in dem Familienunternehmen täglich Brot, Brötchen, Kuchen und Torten gebacken. 1995 wurde am Hauptsitz Geesthacht eine neue Produktionsstätte errichtet. Trotz moderner High-Tech-Anlagen verzichtet Zimmer auf jegliche Backmischungen, sondern mischt die verschiedenen Mehle und Zutaten nach alter Familientradition. Wesentliche Mitbewerber von Bäckerei Zimmer sind von Allwörden und Gebrüder Eggers. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.