Sommer Backkunst

Sommer ist tätig in der Backwarenindustrie.

Das Sortiment enthält verschiedenste Backwaren vornehmlich aus Dinkelmehl in Bio-Qualität, häufig auch für Veganer geeignet. Die Geschmacksrichtungen gehen von herzhaft über fruchtig und exotisch bis hin zu schokoladig. Im Angebot stehen unter anderem Dinkel Zwieback, Vollkorn Zwieback, Dinkel Butter-Zwieback, Dinkel-Vollkorn Haferkekse, Dinkel Rübli-Kekse, Dinkel Ingwer Cookies, Dinkel Kokos Plätzchen, Dinkel Vanille-Kipferl, Dinkel Schoko Vollkorn-Cookies, Dinkel Anis-Kekse, Dinkel Cantuccini, Amarettini, Einkorn Keltenkekse, Pane picco sowie verschiedene Dinkel Oliven-Snacks. Ferner in der Produktpalette findet sich auch Dinkel Paniermehl.

Partnerschaftliche Zusammenarbeiten bestehen unter anderem mit dem Anbauverband Demeter, dem Trans Fair Verein zur Förderung des Fairen Handels mit der 'Dritten Welt', der Firma Selle Biomarzipan und der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller. Zu beziehen sind die Waren mit dem Markennamen Sommer über eine große Anzahl an Biohändlern.

Gegründet wurde das mittelständische Familienunternehmen im Jahre 1864. Heute wird es vom Stammsitz im hessischen Neu-Anspach in fünfter Generation geleitet. In den Anfangsjahren lag die Konzentration im Bereich Zwieback. Nach und nach wurde die Bandbreite des Sortiments erweitert. Seit 2003 wird ein Großteil der Spezialitäten in Bio-Qualität nach Demeter-Richtlinien produziert. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.