Birkholz ist ein Bäckereibetrieb mit einem vielfältigen Angebot an Brot, Brötchen und Torten.

Zur Produktpalette gehören Brote wie Bauernstuten, Butterzöpfe, Ciabatta, Fitnessbrote, Graubrote, Haferbrote, Kartoffelbrote Schwarzbrote, Steinofenbrote, Weißbrote, Weizenvollkornbrote und diverse Baguettes. Das Sortiment der Brötchen umfasst neben anderen Croissants, Dinkelbrötchen, Körnerbrötchen, Laugengebäck und süße Brötchen. Das Tortenangebot wechselt saisonal und richtet sich auch nach den Wünschen der Kunden. So werden in der Backstube zum Beispiel Birnencremefraichesahnetorten, Nuss-Nougat-Creme-Torten oder Tiramisu-Sahne-Torten hergestellt. Birkholz verwendet nach Möglichkeit regionale Zutaten und selbstgezogene Natursauer- und Vorteige mit dem Verzicht auf Konservierungsstoffe.

Eine besondere Dienstleistung von Birkholz ist der mobile Snack-Service. Kleine bis große Firmen der Umgebung werden bei Bedarf mit belegten Brötchen sowie kalten und warmen Speisen versorgt.

Der Betrieb hat seinen Stammsitz im nordrhein-westfälischen Gütersloh, südwestlich des Teutoburger Waldes. Betrieben werden in der Region zwanzig Filialen. Diese finden sich neben Gütersloh in den Orten Harsewinkel, Lippstadt, Oelde, Rheda-Wiedenbrück, Holte-Stukenbrock und Versmold. Im Jahre 1937 übernahm Hugo Birkholz einen Bäckereibetrieb und entwickelte ihn zur Bäckerei Birkholz. Dieser wird inzwischen in dritter Generation im Familienbetrieb geführt. (bi)

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