Windmühlenmesser

Die Firma Windmühlenmesser-Manufactur ist renommiert für hochwertige Messer.

Im Mittelpunkt des nordrhein-westfälischen Familienbetriebs mit Sitz in Solingen steht die Messerfertigung. Hergestellt werden die Artikel in Handarbeit. Als Meisterstücke gelten blaugepließtete Messer. Erkennbar sind die Produkte am Logo mit der Windmühle in der Klinge.

Die Produktpalette offeriert unterschiedlichste Einsatzbereiche. So gibt es das Schälmesser KO mit Vogelschnabel und verschiedenen Griffvarianten. Weitere Produkte sind der Küchenmesser Klassiker K1 sowie das Officemesser oder ein Vielzweckmesser. Auch werden Kochmesser in verschiedenen Größen offeriert. Das Brotmesser steht mit Wellenschliff zur Verfügung als auch in einer Version für Rechtshänder und Linkshänder namens BrotBeidhänder. Abgerundet werden die Sortimente vom Vielzweckmesser Yatagan über das Meisterstück für Käse und Salami bis zur Parmoulin-Form. So genannte Buckels mit ihrer speziellen Klingenform werden bis heute traditionell hergestellt.

Schwerpunktmäßig kommt Carbonstahl zum Einsatz. Wegen der Korrosionsanfälligkeit werden auch Messer aus rostfreiem Stahl offeriert.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1872 von Robert Herder. Dessen Sohn Paul entwickelte 1905 das so genannte Windmühlen-Messer. Weil der Benelux-Markt erschlossen werden sollte schien das Logo Windmühle für diesen Zweck förderlich zu sein. Bis heute erfolgt das Schleifen der Messer durch den 'Solinger Dünnschliff'. Anschließend kommt es zum Feinschliff. Als aufwändigste Technik gilt das Pließten. Seit 1997 werden junge Schleifer und Pließter sowie Reider und Ausmacher für den Beruf ausgebildet.