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Houdek Fleischwarenindustrie aus Starnberg

Privat

Eigentümer

1926

Gründung

600

Mitarbeiter

Houdek produziert und vertreibt bundesweit bayerische Fleisch- und Wurstwaren.

Im Mittelpunkt stehen heißgeräucherte Salamispezialitäten. Die kommen unter dem Namen Kabanos und der Marke Houdek in den Lebensmitteleinzelhandel. Kabanos sind aus Schweinefleisch gemachte Salamis, die man erst abtrocknen lässt und dann über Buchenholzspänen heißräuchert, wodurch sie ein ganz spezielles Raucharoma erhalten.

Das Produktsortiment ist in vier Hauptgruppen eingeteilt. Das sind:
  • Kabanos
  • Salami
  • Schmankerl und
  • Knabber Cup

Die Kabanos werden in Varianten von Klassik bis zu Käse oder Paprika produziert. Zu Schmankerl zählen nach traditionellen Rezepten gemachten Debrecziner, die es auch mit einer von Alfons Schuhbeck zusammengestellten Gewürzmischung gibt. Unter Knabber Cup fallen kleine Kabanos, die ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Hefeextrakte und Aromen hergestellt werden.

Ansässig ist das Unternehmen mit der zentralen Verwaltung in Starnberg. Gefertigt wird aber in Glonn in Oberbayern und in Arzberg in Oberfranken. In Arzberg konzentriert man sich auf Kabanos und Brühwurstspezialitäten, in Glonn auf Rohwurstprodukte.

Die wichtigste Vertriebsschiene ist zwar der Lebensmitteleinzelhandel. Darüber hinaus werden aber auch Fleischereien und Großhändler beliefert. Deutschland bildet den wichtigsten Absatzmarkt. Die Erzeugnisse werden aber auch in anderen Ländern der Europäischen Union verkauft.

Robert Houdek eröffnete 1926 in Böhmen einen Metzgerladen, der allerdings im Krieg zerstört wurde. 1949 fing er dann mit seinem Bruder Rudolf in Starnberg neu an. Innerhalb weniger Jahre wurde aus der Metzgerei eine Ladenkette aus der sich dann in den 1960er Jahren eine Fleischwarenfabrik entwickelte. Seit 2004 leiten die beiden Gründerenkel gleichen Namens Robert und Rudolf Houdek das Unternehmen. (sc)

Die wesentlichen Mitbewerber sind: Ponnath.

Chronik

No-Name-Produkte von Houdek Fleischwarenindustrie aus Starnberg

Adresse

Rudolf und Robert Houdek GmbH

Moosstr. 8
82319 Starnberg

Telefon: 08151-2605-0
Fax: 08151-2605-77
Web: www.houdek.biz

Rudolf Jochen Houdek ()
Robert Houdek ()
Robert Schwarz (53)

Ehemalige:
Robert Houdek ()
Robert Schwarz ()
Rudolf Jochen Houdek ()
Glonntaler Fleischwaren GmbH, 85625 Glonn
 08093-5563

Houdek Arzberg GmbH, 95659 Arzberg
 09233-7738-0

Daten & Fakten

Mitarbeiter: 600 in Deutschland
Umsatzklasse: 100 - 250 Mio. Euro
Filialen:
Gegründet: 1926

Handelsregister:
Amtsgericht München HRB 149235

Genossenschaftsregister:
Stammkapital: 100.000 Euro
Rechtsform:
UIN: DE813818838
Kreis: Starnberg
Region:
Bundesland: Bayern

Gesellschafter:
Houdek Familie (de)
Typ: Familien
Holding:

Börsennotiert:
WKN: ()
ISIN:

Kreditauskunft

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Rudolf und Robert Houdek GmbH

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