Seitz ist Hersteller von Teigwaren der Marken Spaichinger und Seitz.

Seit 1853 werden in Spaichingen Nudeln hergestellt, damals bis 1990 unter dem Namen Peter Nudeln. Aus der Fusion mit der Firma Rolf Diez entstand der Name Spaichinger Nudelmacher. Viele Kunden insbesondere aus der Naturkost- und Reformkostszene konnten sehr schnell von der Spezialisierung auf vielseitige Nischenprodukte, wie zum Beispiel glutenfreie Nudeln überzeugt werden.

1995 wurde die Firma Seitz Gewürzhandel ein Tochterunternehmen der Spaichinger Nudelmacher, mit der Ausrichtung zum Gewürzsortiment auch ein hochwertiges Nudelsortiment im klassischen Lebensmitteleinzelhandel, Metzgereien und Feinkostläden anzubieten. Es entwickelte sich eine dynamische Nudelgruppe, welche 2008 in der Übernahme der Herrmann Teigwarenspezialitäten Kirchheim/Teck gipfelte.

Seit dem Jahr 2012 ist die Spaichinger Nudelmacher GmbH Teil der ALB-GOLD Gruppe. Diese zählt zu den bedeutendsten Teigwarenherstellern Deutschlands. Mittlerweile werden täglich bis zu 80 Tonnen Nudeln von den rund 100 Mitarbeitern hergestellt - mit und ohne Ei, konventionell, bio oder glutenfrei.

Nach wie vor nimmt ein sehr großer Anteil von Bio-Teigwaren aus verschiedenen Rohstoffen einen Platz im Produktportfolio des Unternehmens ein. Die Marke Seitz glutenfrei, mit vielen Artikeln in Bio-Qualität, hat sich im Lebensmittelhandel bestens etabliert. ()

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Die Marke von Spaichinger
Lebensmittelhersteller aus Spaichingen ist Spaichinger (Nudeln).

Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.