Bäckerei Weber

Die Bäckerei Weber ist ein regional agierender Hersteller mit eigenen Verkaufsgeschäften.

Das Sortiment umfasst die für Bäckereien üblichen Produkte und stützt sich auf die Hauptkategorien:

• Kleingebäck
• Brot
• Feingebäck
• Partygebäck und Snacks
• Confiserie

Seinen Stammsitz hat das Unternehmen in Lauda-Königshofen im nördlichen Baden-Württemberg. Dort und in Mainhausen bei Aschaffenburg stehen die beiden großen Produktionsstätten. Von denen aus werden die Filialen in Tauberfranken und dem zu Bayern gehörenden Unterfranken bis zu dreimal täglich mit frischen Waren beliefert.

Die Verkaufsgeschäfte laufen unter drei verschiedenen Namen mit verschiedenen Konzepten. Die großen Bäckerei Weber-Filialen stehen in Bad Mergentheim, Boxberg, Buchen, Tauberbischofshein und Unterschüpf. Die beiden Weber Paneria Filialen sind als Snackcafés in Lauda-Königshofen und Tauberbischofsheim ansässig. Dazu kommen knapp vierzig kleinere Weber Smart-Shops, zehn davon alleine in Würzburg.

Weber stellt traditionelle Backkultur ins Zentrum und verbindet diese mit modernen Fertigungsmöglichkeiten. Der größere Teil des Sortiments wird von Hand produziert. In der gesamten Herstellung wird auf eigene Rezepte mit naturreinen Zutaten gesetzt. Auf Backvormischungen und vorgefertigte Erzeugnisse wird komplett verzichtet.

Peter Weber kauft 1875 in Lauda eine Bäckerei. 1912 wird die um ein Café ergänzt. Mit dem Ausbau eines Filialsystems wird in den 1970ern in größerem Umfang begonnen. 1988 übernimmt der Urenkel des Firmengründers, der ebenfalls auf den Namen Peter Weber hört, die Regie, die er bis heute inne hält. Für die Produktion werden 1996 neue Räumlichkeiten in Lauda bezogen.