H.-J. Fiedler Meeresdelikatessen ist in der Veredelung und dem Handel mit Fischen aktiv und betreibt zudem drei Restaurants.

Das Sortiment des Unternehmens besteht aus folgenden Kernbereichen:

• Räucherfisch
• Salate
• Marinaden
• Spezialitäten
• Gewürze

Ansässig ist Fiedler in Bremerhaven. Dort steht im Schaufenster Fischereihafen Fiedlers Fischmarkt anno 1906, der in einem historischen Ambiente in einer ehemaligen Packhalle seine Waren verkauft und dafür mehrere Auszeichnungen, unter anderem von Der Feinschmecker und als Store of the Year 2007 erhielt.

Darüber hinaus werden drei Restaurants in Bremerhaven unterhalten. Fiedlers Aalkate setzt auf exquisite Fischspezialitäten während die Räucherdiele preiswerte Fischgerichte mit Selbstbedienung in einer rustikalen Atmosphäre anbietet. Als Bistro mit Fischgerichten im Mittelpunkt der Speisekarte hat sich der Kutterfischer etabliert.

Gegründet wurde das Unternehmen 1906, als Herr Fiedler einen Fischmarkt in Bremerhaven eröffnete, der sich auch der Räucherei widmete. Nach wie vor ist das Unternehmen im Familienbesitz und wird derzeit in der dritten Generation geführt. (sc)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.