Holsteiner Putenräucherei

Die Holsteiner Putenräucherei ist ein Hersteller von Fleischwaren für den Einzelhandel.

Der Schwerpunkt liegt, wie der Name schon sagt, auf Puten- und Hähnchenfleisch. Die stammen aus kontrollierter Herkunft und werden auftragsbezogen hergestellt. Zum Sortiment gehören verschiedene Variationen von Rohwurst, Brühwurst und Räucherware, abgepackte Schalen sowie Feinkost wie Salate und Saucen.

Gefertigt wird in Wentorf bei Hamburg. Von dort werden die Erzeugnisse an Groß- und Einzelhändler sowie an Discounter in Deutschland, Spanien, Schweden, Dänemark und Finnland geliefert.

Zum Unternehmen gehören die beiden Tochterfirmen Fleischmarkt Wentorf, der als Catering-Service auf Partys spezialisiert ist und nicht nur Essen, sondern auch den Verleih von Zelten, Tischen, Bänken und anderen für große Partys notwendigen Utensilien anbietet. Die Grömitzer Katenräucherei produziert ausschließlich Holsteiner Katenschinken Spezialitäten nach traditionellen Verfahren.

Peter Spamer startet 1983 mit der Havighorster Putenräucherei, benannt nach einem kleinen Dorf bei Hamburg, in dem die ersten Produktionsräume stehen. Nur zwei Jahre später zieht das Unternehmen ins nicht weit entfernte Wentorf um und gibt sich seinen heutigen Namen.