Der Fleischhof Rasting ist ein Fleischverarbeitungsbetrieb der Edeka-Gruppe.

Die Produkte, die mit siebzig Kühlfahrzeugen zu ihren Verkaufsorten gebracht werden, sind in erster Linie den Bereichen Fleisch und Wurst aus der Bedientheke sowie aus dem Kühlregal zuzuordnen. Dazu zählen verschiedene Spezialitäten aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Lammfleisch, Geflügel sowie Wild. Abgepackte Waren werden unter dem Markennamen Rasting vertrieben. Eine Reihe von Convenience-Produkten wie Suppen und Eintöpfe mit Fleischeinlage runden den Sortimentsumfang des Unternehmens ab. Teilweise sind die Erzeugnisse nach EG-Öko-Verordnung zertifiziert.

Die Lieferanten, von denen Rasting Fleisch bezieht, sind zu einem Großteil bäuerliche Familienbetriebe aus Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Rheinland-Pfalz. Wichtig ist dem Unternehmen ein Qualitätssicherungssystem, das eine Rückverfolgung der Fleischherkunft möglich macht.

Das Unternehmen wurde im Jahre 1888 als Metzgerei mit einer Niederlassung gegründet. 1950 wurde Rasting einer der ersten Zulieferer für die in Edeka-Märkten neu entstehenden Fleischabteilungen im Raum Mittelrhein. Im Jahre 1964 wurden alle Anteile von Rasting von Edeka übernommen. Der Betrieb produziert heute an zwei Standorten: am Hauptsitz im nordrhein-westfälischen Meckenheim und in Essen. (bi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.