Schwarz Cranz hat sich auf die Herstellung und den Vertrieb von Wurst- und Schinkenprodukten spezialisiert.
Zum breit gefächerten Sortiment gehören zahlreiche Wurstarten und Pökelwaren, die in fünf Kernkategorien unterteilt sind:
- Rohwurst
- Brühwurst
- Rohpökelwaren
- Kochpökelwaren und
- Kochwurst
Die Erzeugnisse von Schwarz Cranz werden an den deutschen Lebensmitteleinzelhandel geliefert, zum Teil aber auch ins europäische Ausland. Sie stehen bei den meisten Handelsketten und Discountern in den Regalen. Entweder unter dem Markennamen Schwarz Cranz oder als Norderland Fleischwaren.
Ansässig ist das Unternehmen in Neu Wulmstorf bei Hamburg. Unweit der Produktionsstätte auf dem Firmengelände wird auch ein Direktverkauf unterhalten, über den neben dem oben genannten Sortiment auch verschiedene Fleischwaren angeboten werden.
Gegründet wurde das Unternehmen 1852 von Johann Tobias Schwarz. Der Firmenname beinhaltet gleichzeitig auch den Ort, an dem die erste Schlachterei stand, nämlich in Cranz im Alten Land, heute eine Stadtteil von Hamburg. 1992 zog man in größere Produktionsgebäude nach Neu Wulmstorf um. Inzwischen wird das Unternehmen in der siebten Generation von Kristin Schwarz geführt.
(sc)
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