Sausalitos ist eine Kette mit mehreren freizeit- und erlebnisgastronomisch orientierten Restaurants.

Das hinter den Geschäften stehende Konzept beruht darauf, den Gästen ein besonderes Freizeiterlebnis zu vermitteln, das ganzheitlich gedacht ist und nicht nur auf das Essen bezogen. Lifestyle und Trends werden für so wichtig befunden, dass sie in das Ambiente mit eingearbeitet werden.

Dazu gehört zum Beispiel das Sausalitos Mag, das gleichzeitig als Speisekarte und als Lifestyle-Magazin mit Themen wie Mode, Reisen und Nightlife dient und von den Gästen mit nach Hause genommen werden kann. Normalerweise sind die Läden von Sausalitos in einen Bar-, einen Restaurant-, einen Bistro- und einen Außenbereich mit Biergarten unterteilt, die optisch durch verschiedene Wandfarben deutlich voneinander getrennt werden.

Der Stil ist deutlich an mexikanischen beziehungsweise von der amerikanischen Westküste kommenden Wurzeln ausgerichtet. Der Name Sausalito stammt von dem direkt an der Bucht von San Francisco gelegenen Städtchen. Dementsprechend wird die Speisekarte auch von Burgern, Tacos und Burritos beherrscht. Bei den Getränken stehen Cocktails im Mittelpunkt, die oft über Happy Hours günstiger angeboten werden. Eigens für das Unternehmen werden das Sausalitos Tequila-Beer und das Sausalitos Beer and Fresh Lemon gebraut.

In den Läden der Kette können auch Feiern im privaten oder geschäftlichen Rahmen in verschiedenen Ausrichtungen organisiert werden. Bundesweit gibt es 27 Sausalitos und ein italienisch inspiriertes Bella Roma in der Nähe von München, das ebenfalls zur Unternehmensholding gehört. Die ist auch in der bayerischen Hauptstadt ansässig.

Das erste Sausalito eröffnete unter der Regie von Gunilla und Thomas Hirschberger 1994 in Ingolstadt. Die beiden sind bis heute in der Geschäftsführung aktiv. Thomas Hirschberger ist Alleingesellschafter der Holding. (sc)

Wesentlicher Mitbewerber von Sausalitos
Themengastronomie aus München ist Enchilada.
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