Die Carl Kühne KG ist ein Unternehmen der Lebensmittelindustrie und produziert seit fast drei Jahrhunderten. Zuerst Essig, dann auch Senf, Kohl- und Krautprodukte, Feinsaures sowie Dressings und Würzsaucen.

Das Unternehmen ist einer der größten Essig- und Senfproduzenten in Europa und in Deutschland in fast allen seinen Warengruppen Marktführer. 60 Prozent des Umsatzes werden im Inland und 40 Prozent im Ausland getätigt.

In Deutschland ist Kühne eine sehr bekannte Marke, die für gute Qualität steht. Für den Export nutzt das Unternehmen die Marke Gundelsheim. In anderen Ländern tritt Kühne unter jeweils anderen Markennamen auf:

• Uyttewaal (Benelux) und Luycks (Benelux)
• Europeenne de Condiments (Frankreich)
• Temeraire (Frankreich) und Bornier (Frankreich)
• Lagerberg (Skandinavien)

Die europäischen Standorte liegen in Frankreich, Polen und der Türkei.

Die Zentrale des Familienunternehmens befindet sich seit 1945 in Hamburg in den Kühnehöfen. Produziert wird in Hagenow, Berlin, Hamm, Schweinfurt und Straelen. Die Tochterfirma Johs. Oswaldowski stellt in Hamm und Cuxhaven Essig- und Senfprodukte für Eigenmarken des Handels her. Ein weiteres Werk steht seit den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts in Gundelsheim. Zu dem Werk kam das Unternehmen weil die Familie Kühne dort einmal Urlaub machte und es ihnen dort gut gefiel. Man übernahm eine kleine Gurkeneinlegerei und baute später ein Werk. Gundelsheimer Gurken sind auf der ganzen Welt ein Begriff.

Das Unternehmen wurde 1722 in Berlin von Johann Daniel Epinius als Essigbrauerei gegründet. Zwei Generationen später wurde das Unternehmen an Carl Ernst Wilhelm Kühne übergeben. Dieser wird 1876 zum königlichen Hoflieferanten ernannt. (sd)

Wesentlicher Mitbewerber von Kühne
Lebensmittelhersteller aus Hamburg ist Hengstenberg.
Die Marken von Kühne
Lebensmittelhersteller aus Hamburg sind Kauffmann (Essigspezialitäten aus Süddeutschland) und Kühne (Saucen, Senf).

Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.