Das Restaurant Kuno 1408 offeriert eine Feinschmeckerküche.

Serviert werden vom Traditionshaus aus Bayern mit Sitz in Würzburg vielseitige Gerichte, die französisch inspiriert sind. Offeriert werden Menüs mit Spezialitäten wie Kalbsbries und Flusskrebse oder Reh. Im Geschäftsjahr 2020 lag der Preis für ein 7-Gänge-Menü bei knapp 130 Euro und bei einem 4-Gang-Menü bei 90 Euro. Möglich ist eine Weinbegleitung pro Gang. Jeweils am Donnerstag steht der 'Doppeldecker' auf dem Programm. Zwei Personen jeweils unter 35 Jahren haben den Vorteil, dass der zweite Gast lediglich fünfzig Prozent bezahlt. Unter dem gleichen Dach befindet sich unter dem Namen Mundgold der Partyservice im Premiumsegment. Darüber hinaus wird das Hotel Rebstock betrieben.

Im Geschäftsjahr 2020 waren von Gault Millau 14 Punkte sowie zwei Kochmützen verliehen worden. Im Vartaführer wurden drei Diamanten und von Bertelsmann Restaurant Guide vier Kochmützen erteilt. Bei Gusto gab es zudem sechs Pfannen und vom Magazin Feinschmecker 2,5 F.

Der Restaurantname ist Kuno vom Rebstock gewidmet, der 1408 zu den ersten Besitzern des Hofes zählte und ein Nachfahre des gleichnamigen Rittergeschlechts war. Das Anwesen war einer der Stammsitze. Im späten Mittelalter konnte auf politischer Ebene Einfluss auf die Stadt genommen werden. Zum Besitz gehörten mehrere Weinberge sowie weitere Güter. Im Zweiten Weltkrieg brannte das Gut ab und erst zwanzig Jahre erfolgte der Wiederaufbau. 1978 kam es zur Übernahme durch die Hoteliersfamilie Unckell. (fi)

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