Hawesta hat sich auf die Fertigung von Fischkonserven spezialisiert.

Die meisten Produkte basieren auf Hering oder mit dem Hering verwandten Fischarten. Das Sortiment setzt sich zusammen aus:

• Heringsfilets
• Makrele und Bückling
• Brathering
• Heringsröllchen
• Muscheln
• Pangasius
• Thunfisch
• Lachs und
• Sardinen

Die Konserven, die unter dem Markennamen Hawesta produziert werden, gehen in den Lebensmitteleinzelhandel. Der für die Herstellung verwendete Hering stammt ausschließlich aus MSC-zertifizierter Fischerei. MSC, kurz für Marine Stewardship Council, steht für umweltverträgliche Fangmethoden und an den Beständen orientierte Fangquoten.

Ansässig ist Hawesta in Lübeck. Dort werden täglich bis zu 300.000 Fischkonserven produziert. Auf den Einsatz von Konservierungsmitteln und künstlichen Farbstoffen wird komplett verzichtet. Durch erhitzen nach Versiegelung werden die Konserven sterilisiert und so haltbar gemacht, dass eine Kühlung nicht notwendig ist. Angeschlossen an das Werk ist ein Lagerverkauf.

Hans und Maria Westphal gründeten das Unternehmen 1909 in Lübeck und suchten sich als Firmen- und Markennamen eine Verkürzung von Hans Westphal aus. Kurz nach dem Millennium geriet das Unternehmen durch hohe Umsatzeinbrüche in finanzielle Schwierigkeiten, die sich über Jahre zogen und 2009 schließlich in einen Verkauf an die Firma Rügen Fisch aus Sassnitz mündeten. (sc)

Wesentliche Mitbewerber von Hawesta
Fischfabriken aus Lübeck sind Ostsee Fisch.