Schäfers Backstuben

Schäfer's Brot- u. Kuchen Spezialitäten fertigt Backwaren und bietet diese in einer Reihe von Ladengeschäften an.

Zum Teil sind diese Geschäfte in den Vorkassenzonen von Edeka-Märkten, zum Teil auch in eigenständig stehenden Läden. Insgesamt gehören fast 900 Filialen und Backwarenshops zur Unternehmensgruppe, die im Nord- und mitteldeutschen Raum angesiedelt sind. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich von Ostwestfalen über Bremen und fast ganz Niedersachsen bis zu Teilen der Bundesländer Sachsen-Anhalt und Brandenburg sowie Berlin.

Die Geschäfte, in denen das Sortiment aus Brot, Brötchen, Kuchen und Konditoreiprodukten angeboten wird, laufen unter vier verschiedenen Namen. Diese sind:

• Schäfers
• Meffert
• Der Leinebäcker und
• Thürmann

Versorgt werden die Filialen über sechs große Backbetriebe in Porta Westfalica, wo auch die Zentralverwaltung angesiedelt ist, in Lehrte bei Hannover, in Teutschenthal und Sülzetal in Sachsen-Anhalt, in Berlin sowie in Osnabrück. Die Schließung dieser Produktionsstätte ist allerdings beschlossene Sache. Um die Qualität möglichst hoch zu halten, wird hauptsächlich auf regionale Zulieferer gesetzt.

Die Unternehmensgruppe gehört komplett zur Edeka Minden-Hannover, der größten von sieben Edeka-Regionalgesellschaften in Deutschland.

Die Ursprünge der Unternehmensgruppe gehen auf den Bäckermeister Daniel Rennekamp zurück, der 1898 in Porta Westfalica eine Bäckerei eröffnete. Werner Schäfer übernahm 1952 in dritter Generation und baute das Unternehmen über die Stadtgrenzen hinweg aus, bevor er es gut zwanzig Jahre später an die Edeka Minden-Hannover verkaufte. Die baute Schäfer's unter anderem mit der Integration der anderen Marken kontinuierlich aus. Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.