Dallmeyers Backhus sind Verkaufsgeschäfte für Backwaren und Kuchen in Norddeutschland.

Untergebracht sind die rund hundert Filialen in den Märkten von Edeka Nord beziehungsweise in deren Vorkassenräumen. Sie bieten ein gängiges Sortiment an Brot, Brötchen, Kuchen und Snacks, das sie aus einer zentralen Bäckerei täglich geliefert bekommen und im Regelfall direkt vor Ort aufbacken.

Sie setzen auf ein modernes Ladendesign und ein im großen und ganzen einheitliches oder zumindest ähnliches Äußeres. Um den Kunden die Möglichkeit des Verzehrs an Ort und Stelle zu geben, verfügen sie zumeist über ein paar Stehtische, einfache Sitzgelegenheiten oder bei besonderen Geschäften, wie dem am Hamburger Flughafen, über eine Sitzecke mit Ledermöbeln.

Dallmeyers Backhus ist über eine Beteiligungsgesellschaft komplett im Besitz von Edeka Nord, einer der sieben Regionalgesellschaften des Edeka-Verbundes, wodurch sich die räumliche Verquickung mit den Edeka-Märkten erklärt.

Das in Neumünster ansässige Bäckereiunternehmen wurde 2000 von Wolfgang Dallmeyer gegründet. Neben den eigenen Filialen werden auch Großkunden beliefert. Dallmeyers Backhus ist ein Vertriebsweg, den Edeka Nord in den letzten Jahren beständig ausgebaut hat. Von 2006 bis 2010 stieg die Zahl der Verkaufsgeschäfte von sechzig auf hundert. (sc)

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