Backstube Wünsche ist eine regional auftretende Kette mit Bäckereifilialen.

Deren Sortiment umfasst die typischen Bäckereiartikel und gliedert sich in die vier Schwerpunktbereiche:

• Brote
• Spezialbrote
• Semmeln und
• Gebäck

Backstube Wünsche betreibt rund 280 Filialen in Bayern, von denen die meisten im südlichen Teil des Bundeslandes innerhalb von Edeka-Verbrauchermärkten angesiedelt sind. Das liegt darin begründet, dass die Bäckereikette selbst Teil der Edeka Südbayern ist. Edeka Südbayern wiederum ist eine der sieben Regionalgesellschaften der Edeka-Gruppe, dem größten Verbund im deutschen Einzelhandel.

Die Belieferung der Filialen erfolgt über einen eigenen Fuhrpark. Hergestellt werden die Backwaren an zwei Standorten. Am Hauptsitz in Gaimersheim in Oberbayern in der Nähe von Ingolstadt gibt es einen im Jahr 2000 gebauten Produktionskomplex. Das Zweite Backzentrum steht in Kolbermoor bei Rosenheim.

Backstube Wünsche verwendet nach eigenen Angaben ausschließlich Zutaten rein pflanzlicher und natürlicher Herkunft und setzt auf möglichst kurze Transportwege. Auch wegen dieser Fertigungspolitik erhielt Wünsche als erster Bäckerbetrieb Bayerns die Auszeichnung geprüfte Qualität Bayern, die als Qualitäts- und Herkunftssicherungsprogramm im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten vergeben wird. (sc)

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